光譜儀，是進行光譜剖析和光譜測量的儀器，能夠將復色光分別成光譜的光學儀器。該儀器運用各種原理能夠將一束混合光分紅多束純光，因為每種原子都有自個的特征譜線，因而能夠依據光譜來區別物質和斷定其化學構成。手持式光譜儀也是經過本身放射出檢查光線，剖析物品分子反射的光線波長來斷定物品的成分，經過對著物品發散出光線波長，再依據每種原子的特征線譜比對，便可知曉其物質或化學成分。
食品檢測
在往常的食物、食物選購時，你是不是會重視食物標簽？從中能夠了解到食物中的一些營養成分，如能量、脂肪、蛋白質、碳水化合物等。有些人會對一些食物或食物中富含的物質過敏，相同有些"黑心"商家為了讓食材或食物的色澤、保質期、口感更佳，在食物中會增加一些國家明晰阻止或含量現已超支的物質，而這類成分根柢不會在食物包裝或標簽中有任何表現！隨著現在科技的發展，市場上也有非常之都的檢測儀器用于食品的檢測，比如說手持式X熒光光譜儀，臺式X熒光光譜儀（能量色散X熒光光譜儀），高效液相色譜儀，光纖光譜儀，拉曼光譜儀等檢測儀器都可用于食品檢測方面。
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